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呷哺集團發布國慶成績單:共接待230萬人次,營收環比上漲70%

10月8日,呷哺集團發布“十一”消費數據顯示,國慶期間,集團旗下1100余家餐廳共接待230萬人次,營收環比上漲70%,迎來火爆的“黃金周假日經濟”。其中,呷哺呷哺品牌餐廳國慶7天共銷售120萬份套餐類產品、200萬份牛羊肉;此外,儲值活動也成為新增長點,7天儲值額達4000萬元,環比增長3倍。

值得關注的是,旗下高端火鍋品牌湊湊業績增長表現強勁,鄭州、杭州、無錫等新一線城市營收同比上漲超50%。據了解,這是呷哺集團創始人賀光啟重新上任CEO后迎來的首個銷售黃金周。今年8月,賀光啟向媒體宣布了集團重大戰略調整:呷哺呷哺將重走大眾消費路線,穩步擴張;湊湊則繼續保持高速擴張,重點布局東南沿海及香港等一二線城市,加速進軍海外市場,開拓國際版圖。

國慶7天共銷售120萬份呷哺套餐

國慶期間,記者探訪了北京、上海等多家呷哺呷哺和湊湊餐廳,就餐情況異常火爆,高峰期頻現排隊等位情況。

10月7日中午11點40時,記者來到呷哺呷哺北京房山熙悅龍湖店, 現場已經開始排隊叫號。據了解,這家呷哺呷哺餐廳在今年9月19日剛開業,從開業到現在生意一直火爆。“門店共有75個鍋位,最高的一天接待了657位顧客,翻臺率高達8.76。”據呷哺呷哺熙悅龍湖餐廳經理介紹,國慶期間,忙的時候工作人員連飯都顧不上吃,下午兩三點還不停的上客;牛眼肉、羔羊肉等肉類涮品賣得非常好,茶米茶最多的時候一天也賣了500多杯,創新高。

據呷哺集團發布的“十一”消費數據顯示,國慶期間,呷哺呷哺共銷售套餐類產品共計120萬份,銷售牛羊肉共計200萬份。從省份營收增速排名來看,國慶期間,云南、浙江、江西、廣西、安徽5大省份位列全國前五,比9月同期上漲150%。值得關注的是,國慶期間,外賣也成為呷哺呷哺的新增長點,銷售業績與去年同期相比上漲超30%。

此外,國慶期間,呷哺呷哺還開展了儲值贏大獎活動。據相關負責人介紹,呷哺呷哺國慶7天儲值額達4000萬元,環比增長3倍,日均儲值筆數達1.6萬筆。據了解,該數據創全行業對外公布的黃金周儲值金額新高,同時也創造了全國平均單店單日儲值筆數的最高記錄。

 呷哺集團發布國慶成績單:共接待230萬人次,營收環比上漲70%

 呷哺集團發布國慶成績單:共接待230萬人次,營收環比上漲70%

湊湊新一線城市門店業績亮眼,同比上漲超50%

10月7日中午一點半,記者來到湊湊北京合生匯門店,即便已過中午就餐高峰期,門店依舊排滿長隊。據湊湊合生匯門店店長介紹,整個國慶7天,排隊等位情況異常火爆,每天排位領號均超350個,排隊兩個小時方能就餐的情況非常普遍,“賣的最好的鍋底仍是湊湊的經典臺式麻辣鍋,門店每天至少銷售400多份。”

湊湊在今年9月推出的新品——蟹粉黃魚鍋也十分熱門,成為江浙蘇皖等區域必點鍋底之一。關于新品鍋底的銷售情況,據湊湊上海來福士廣場長寧店工作人員介紹,平均下來每5桌中至少有3桌客人點蟹粉黃魚鍋,而且很多人就是奔著這款鍋底來的,哪怕排隊也得等著嘗上一口新鮮。

呷哺集團發布的“十一”消費數據顯示,國慶7天,湊湊接待人次和營收同比去年同期增長20%左右。值得關注的是,湊湊在新一線城市和二線城市業績增長表現強勁。其中,鄭州、杭州、無錫、合肥、沈陽等城市的營收同比去年同期增長均超50%以上。

從具體菜品來看,國慶期間,湊湊經典臺式麻辣鍋共計銷售超10萬份,同比增長近20%;此外,新品蟹粉黃魚鍋共銷售1.3萬份,成為湊湊新晉網紅打卡鍋底。

據了解,湊湊已成為呷哺集團第二高增長曲線。記者注意到,在今年9月湊湊秋季新品發布會上,呷哺集團董事長賀光啟首次披露湊湊過去5年來的增長數據:2016年至2020年,湊湊營收年復合增長率高達280%,平均每12天新開一家餐廳,被業內稱為“湊湊速度”。

下一步,湊湊仍保持高速擴張速度,未來三年每年計劃新開80至100家門店,深耕沿海城市外,布局西南、香港等國內市場,同時加速進軍新加坡、馬來西亞、泰國、澳洲等國際華人聚集區。

來源:金融界網

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