亚洲欧美在线综合色影视_欧洲黄色网,午夜黄色视频无码区在线,精品国产丝袜黑色高跟鞋,韩国三级电影免费

股票代碼:HK00520
首頁 新聞中心 媒體聚焦

南下,湊湊火鍋勢起

來源:消費鈦度

6月26日,湊湊火鍋海南首店即將開業。經歷了2021的“洗牌年”,湊湊持續穩步擴張,目前已擁有接近200家門店。此次落子海南之前,湊湊已在一路南下中嘗到了甜頭:香港市場取得9成高增,并進駐新加坡,已然成為呷哺集團“東擴南進”、開啟國際化征程的先導。每年新開80至100家門店,加速進軍新馬泰等地區都被寫入湊湊的目標。


進駐海口


呷哺集團旗下中高端火鍋品牌湊湊日前官宣,海南首店即將于6月26日在??谌f象城開業。據介紹,這一城市定制主題店將以“島”、“水”、“氣候”三元素為設計亮點,打造屬于海南的特色風格。



《消費鈦度》從呷哺集團相關負責人處獲悉,湊湊的菜品和鍋底在全國各地有所差異,所以海南店也將有當地的特色內容。


落地海南,創辦6年的湊湊火鍋已接近200家門店。公開資料顯示,2016年,首創“火鍋+新茶飲”模式,湊湊火鍋首家門店登陸北京三里屯。2019年,門店突破百家,以每9天新增一家門店的速度布局29個城市。目前湊湊火鍋即將突破200家門店,其中中國香港8家,新加坡門店2家。


有業內分析指出,呷哺集團打造的“全國總倉——區域分倉——運轉中心的三級網絡架構配送體系”是旗下湊湊等品牌得以擴張的資本。據悉,全國總倉以及華北區域分倉設置在北京,華東區域分倉設置在上海,太原、哈爾濱、沈陽、天津等城市設置了運轉中心。隨著門店數量的增長,運轉中心輻射能力將會得到提升,各門店通過分攤費用得以降低成本。深圳(華南)、鄭州倉年內將全部升級為區域配送中心,這一措施為湊湊的擴張提供了條件。


擴張中的湊湊,剛經歷了去年的“洗牌年”,集團高管團隊重新組建,并拿出門店調整新戰略。彼時中國商業聯合會專家委員會委員賴陽分析指出:“呷哺集團關閉虧損門店,并回歸大眾消費品牌路線,推出高性價比套餐新菜單,均為輕裝上陣和精細化管理所作的布局,這為未來贏來了很大的發展空間。”


過往一年,湊湊在下沉二線中取得豐收,成為其業績增長新引擎。公開數字顯示,截至2021年底,湊湊餐廳一二三線城市門店數量分別為72家、99家、4家,另外中國香港地區有8家。盡管二線城市的顧客人均消費129.7元,遠低于一線城市的145.6元,但湊湊在二線城市門店的凈收入11.37億元,已經超過一線城市的10.78億元。


“南下”高增


在落子海南之前,湊湊火鍋已在“南下”及海外市場中嘗到了甜頭。

 


 呷哺集團最新發布的2021年業績公告顯示,2021年該公司實現營收61.47億元,同比2020年上  漲12.7%,已超越疫情前2019年的營收水平。期內,湊湊實現營收23.59億元,同比2020年16.88億元上漲近4成。值得關注的是,湊湊在香港門店的業績增長強勁,營收取得近九成的高增。


今年初,湊湊海外首店開進新加坡,也意味著呷哺集團出征國際餐飲市場戰略正式落地。試營業期間,該店雖然只開放了70%的位置,但每天訂座率超60%,高峰期取號者近百桌,人均消費達70新元,約合人民幣328元。


湊湊已然成為呷哺集團南下中的先導。公開資料顯示,對于2022年呷哺集團提出了繼續保持擴張速度,啟動“東擴南進”的擴張戰略,未來3年,預計新增至少500家門店,從現有的千家門店擴增至1500家左右,將集中開發華東、華南等市場。為支持這一戰略,呷哺集團啟動了京滬雙總部策略,將差異化經營不同品牌和南北方市場。據悉,設立在上海的第二管理總部于今年3月初已啟動,今后,市場、營運、開發、設計工程、供應鏈等職能部門將把工作重心轉移至南方。


對于湊湊的市場規劃,呷哺集團董事長、創始人賀光啟曾于去年在接受媒體采訪時公開表示:“未來三年內,湊湊每年計劃新開80至100家門店,深耕沿海城市市場的同時進軍西南、香港等國內市場,同時加速進軍新加坡、馬來西亞、泰國、澳洲等國際華人聚集區?!?


賀光啟表示,湊湊團隊將帶領呷哺呷哺集團率先開啟國際化征程,加速集團向國際化企業轉型。湊湊未來仍可保持高速增長,未來三年內,湊湊的營收預計可保持30%-50%的高速復合增長率。


聯動整合


有業內人士分析稱,對比撈王、七欣天、巴奴等直營連鎖火鍋核心品牌,從公開的門店數、營收、增長率來看,湊湊有望成為繼海底撈、呷哺呷哺后的第三大直營火鍋連鎖品牌。



在持續外擴的過程中,以數字化為利器,湊湊還將與呷哺集團旗下相關品牌進行一番互聯與整合。


公開資料顯示,今年7月,呷哺集團計劃上線會員整合系統,屆時,呷哺呷哺、湊湊、聯盟品牌茶米茶、呷哺食品(火鍋底料、蘸料、預制菜等)等多品牌的會員整合打通。其中,多項數字化系統為行業首創。對消費者而言,一鍵可注冊四大品牌會員,將實現儲值、積分、換購、消費等共享;對于呷哺集團來說,可實現不同品牌互相引流,實現整合營銷等功能。


據介紹,呷哺計劃打造全新的智慧供應鏈系統。其中,倉儲數字化系統是與另一家上市公司東華軟件共同打造,計劃今年正式上線。該系統一鍵掃碼可查詢貨物倉儲情況,包含存儲區域、出庫入庫時間、操作人員、貨品情況等,實現倉儲數字化,完成產業鏈的數據貫通,大大提升倉庫作業效率,全面優化倉儲管理。


門店智能選址系統也將于今年上線,通過內部數據、外部數據整合,結合AI智能算法模型,提升門店選址成功率以及對現有資產優化的精準性。


對于最新數字化動作,賴陽表示,餐飲數字化是行業的跨代發展的趨勢,數字化有助于提升企業決策和分析能力,也進一步優化消費者數字化體驗,頭部企業率先開展探索后的成果或將成為行業標準,引領行業整體的更新迭代。


《消費鈦度》關注到,在茶飲研發上湊湊也新動作不斷,契合健康消費趨勢,并頻頻跨圈聯名。據悉,湊湊聯合OATLY推出環境日限定特飲麥力星球于今年6月在限定門店面市。新品主要采用OATLY植物基燕麥奶搭配牛油果,制成牛油果燕麥奶冰沙。


  • <strike id="opkjm"><rt id="opkjm"><tbody id="opkjm"></tbody></rt></strike>